Кунжутне борошно. Наші поради по вживанню

Кунжутне борошно - це поживний продукт з високим вмістом білка, клітковини і корисних жирів, який можна використовувати для приготування багатьох корисних страв.

 1. Безглютенова випічка
Кунжутне борошно можна використовувати для приготування безглютенового хліба, булочок, мафінів або печива.

2. Панірування для риби та м'яса
Кунжутне борошно додасть хрустку текстуру м'ясу або рибі і замінить традиційні панірувальні сухарі.

3. Домашня паста чи локшина
 Кунжутне борошно у складі тіста для пасти або локшини додасть страві цікавого аромату та легкості. Вона може замінити частину звичайного борошна в рецепті, додаючи корисні жири та білки.

4. Енергетичні батончики та протеїнові кульки
Кунжутне борошно збагачує батончики білком і клітковиною, надаючи їм особливий смак.

5. Загущувач для соусів та супів
Завдяки своїй щільній текстурі кунжутне борошно добре працює як загусник.

6. Добавка до смузі та каш
Кунжутне борошно легко збагатить смузі та каші білком, корисними жирами та клітковиною. Вона допоможе зробити страви більш ситними та смачними.

7. Веганські та кето-страви
Кунжутне борошно добре підходить для кето-рецептів, оскільки в ньому низький вміст вуглеводів.

8. Млинці та оладки
Додайте кунжутне борошно в тісто для млинців або оладок, щоб зробити їх більш ситними і корисними.

9. Хумус або соус на основі кунжутного борошна
Кунжутне борошно може замінити тахіну в рецептах хумусу або інших соусів, надаючи стравам насичений кунжутний смак.

10. Посипання для салатів та готових страв
Можна злегка обсмажити кунжутне борошно і використовувати його як посипання для салатів, овочів або готових страв - це додасть оригінальності та горіхової нотки.

_______________

Домашня паста з кунжутним борошном

 Інгредієнти:
 Кунжутне борошно - 100 г
 Пшеничне борошно - 100 г
 Яйце - 2 шт
 Сіль - щіпка

 Приготування:

 1. Змішайте обидва види борошна із сіллю.
 2. Додайте яйця та замісіть тісто.  Якщо воно надто сухе, додайте трохи води.
 3. Розкотіть тісто тонким шаром і наріжте локшину.
 4. Варіть у киплячій воді 2-3 хвилини до готовності.